1/4/2009 - Patlican Soslu Makarna
Malzemeler:
- 1 paket spagetti,
- 2 adet patlıcan,
- 4 adet domates,
- 3 diş sarmısak,
- 1 adet kesme şeker,
- Tuz, karabiber,
- 100 gr. kaşar peyniri,
- 2-3 yemek kaşığı fındık,
- 1 su bardağı sıvı yağ.
Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyun. Küp şeklinde doğrayın. Biraz tuzlu suda bekletin. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Kıyılmış sarmısak, domates, şeker, tuz ve karabiberi karıştırın. Tencerede 3 yemek kaşığı sıvıyağı kızdırıp domatesli harcı katıp suyunu çekene kadar pişirin. Patlıcanların suyunu sıkın. Sıvıyağda pembeleşene kadar kızartın. Domates sosuna ekleyin. Rendelenmiş peynirin yarısını ilave ettikten sonra 1 dakika daha pişirin. Bir tencereye 8 su bardağı su ve 1 çorba kaşığı tuz koyup kaynatın. Makarnayı kaynayan suya katıp 9 dakika pişirip süzün. Servis tabağına alın. Hazırladığınız sosu üzerine dökün. İri dövülmüş fındık ve kalan rendelenmiş peyniri serpip servis yapın.
Afiyet olsun.
|
|
Yorum (2) :: Bağlantı
|
1/4/2009 - Karışık Sebze Çorbası tarifi
Malzemeler :
1 kereviz
1 patates
1 havuç
1 kase bezelyey
kereviz yaprakları
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
tuz
kırmızı pul biber
Hazırlanışı :
Bir tencerede yağ eritilir ve içinde un kavrulur. Sonra sırasıyla rendelenmiş kereviz, havuç, patates ilave edilir ve kavrulur. Bezelye ve kereviz yaprakları da eklenip karıştırılır, üzerlerine sıcak su koyulur. Kaynayınca tuz ve pul biber atılıp bir süre daha kaynatılıp servis yapılır.
|
|
Yorum (2) :: Bağlantı
|
1/4/2009 - Zeytinyağlı Havuç
Malzemeler
• 5 adet orta boy havuç
• 5?6 yemek kaşığı sıvıyağı
• 2 adet orta boy kuru soğan (çok ince yemeklik doğranacak)
• 5?6 diş sarmısak
• 1 tatlı kaşığı un
• Yarım limonun suyu
• 2 adet kesme şeker veya 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
Tarif
Önce havuçların kabuklarını kazıyarak soyalım ve iyice yıkayalım. Sonra kesme tahtasının üzerinde yarım santim eninde ama düz olarak değil de bizim verevine dediğimiz şekilde yani çapraz bir formda doğrayalım.
Şimdi orta boy yayvan bir tencereye yağı aktaralım, hafif kızınca ince ince dilimlenmiş sarmısakları atarak 30-40 saniye kadar karıştırarak kavuralım. Böylece sarmısakların tadı yağa iyice sindirilmiş olur. Sonra çok incecik, yemeklik kıyılmış soğanları ekleyelim ve 1-2 dakika yine kavurma işlemine devam edelim. Soğanlar sararmaya başladığında unu serpiştirip, havuçları ilave edelim. Hemen tuz, limon suyu ve şekeri de katalım ve karıştıralım. En sonunda havuçların tam üzerine çıkacak kadar su ekleyip, tencerenin kapağını kapatalım ve yemeğimizi pişmeye bırakalım. Yemek kaynamaya başladığında ocağın altını hafifçe kısalım ve 15-20 dakika daha pişirelim. Ama havuçların iyice yumuşamasına dikkat edelim. Sakın soğumadan zeytinyağlı yemeği tenceresinden çıkarmayın. İyice soğuyunca servis tabağına boşaltalım ve üzerini ister çok ince kıyılmış dereotu ya da maydanozla süsleyelim.
afiyet olsun.
|
|
Yorum (0) :: Bağlantı
|
|
Hakkımda
EN GÜZEL YEMEKLER BURADA
Kategoriler
BaklagillerDeniz ÜrünleriDolmalarEt YemekleriKebaplar - IzgaralarKöftelerMakarnalarPilavlarReçeller, Marmelatlar, Hoşaflar, KompostolarSakatatlarSalatalar - MezelerSebze YemekleriSoslarTavuk YemekleriTurşular, KonservelerYumurta YemekleriZeytinyağlılarÇorba tarifleri
Arkadaşlarım
• yemekistan
|
